Los mejores platos nacionales de 2022 según TasteAtlas
Table of contents
- Curry japonés (Karē), Japón
- Picanha, Brasil
- Almejas de Boullao Pato, Portugal
- Tanbao, China
- Cağ kebabı, Turquía
- Pizza Margherita, Italia
- Gambas al ajillo, España
- Pato asado (Pečená kachna), República Checa
- Ghormeh sabzi, Irán
- Bistec a la pimienta (Steak au poivre), Francia
- Tiradito, Perú
- Yemista, Grecia
- Khinkali, Georgia
- Pleskavitsa, Serbia
- Bistecca a la florentina, Italia
Taste Atlas, una popular guía de los mejores establecimientos y platos tradicionales de distintos países, ha publicado una lista de las mejores cocinas nacionales de 2022. Descubre qué platos han entrado en el TOP 15 de los mejores
TasteAtlas es una guía de los platos nacionales del mundo, con recetas auténticas, reseñas de críticos y artículos de investigación sobre ingredientes y alimentos populares. En 2022, TasteAtlas elaboró una clasificación de los mejores platos nacionales/ La selección incluía alimentos de las cocinas más populares del mundo: japonesa, brasileña, portuguesa, china y otras.
Compruebe si ha probado estos platos. Si no es así, no deje de probarlos en su próximo viaje.
Curry japonés (Karē), Japón
El curry japonés, conocido como karē, es uno de los platos más populares del país y se situó en el puesto número 1 del mundo en 2022. El karē comenzó a ganar popularidad en Japón durante el periodo Meiji (1868-1912). En los primeros años, el curry con arroz se consideraba un plato caro para gourmets ricos.
Comparado con el curry indio, el curry es menos picante, más dulce, más oscuro y normalmente más espeso debido a la adición de harina o arroz. En Japón, hay tres versiones principales de curry: curry sobre arroz, fideos y pasteles de curry. La variedad más popular es el kare con arroz, que suele servirse con pepinos fukujinzuke encurtidos o cebollas japonesas.
Picanha, Brasil
La picanha es un corte fresco de carne de vacuno especialmente popular y apreciado en Brasil. La picanha se encuentra en el lomo del animal, encima de la nalga, o más bien en su tapa de grasa. El nombre "picanha" procede de la palabra "picana", que significa pértiga de ganadero utilizada para pastorear el ganado en Portugal y España. Esta técnica se llevó a Brasil, donde se utilizó la palabra "picaña" para referirse a la parte de la vaca que se pinchaba con una pértiga.
La picaña se utiliza sobre todo para el churrasco: primero se asa la carne y luego se ensarta en una brocheta.
Almejas de Boullao Pato, Portugal
Este sencillo plato portugués debe su nombre al poeta del siglo XIX Raimundo Antonio de Bugliao Pato. Combina marisco y una salsa aromática a base de aceite de oliva, ajo, zumo de limón, vino blanco y cilantro fresco. Las almejas Bulhão Pato suelen comerse como aperitivo y servirse con pan.
Tanbao, China
El tanbao es un amplio grupo de albóndigas chinas cocidas al vapor. Dependiendo del origen, los varenyky pueden elaborarse con levadura o con masa ordinaria. El relleno suele ser de carne picada de cerdo o cangrejo. Una de las variedades más comunes del plato es el tanbao dumplings, originario de la provincia de Jiangsu. El Xiaolongbao es una auténtica versión de Shanghai, famosa por su pequeño tamaño y su masa ligeramente más fina. Todas las variedades de tanbao pueden probarse en China y en restaurantes chinos de todo el mundo.
Cağ kebabı, Turquía
El Cağ kebabı es un tipo de kebab originario de la ciudad turca de Erzurum. Se prepara con cordero, que se marina con cebolla, sal y pimienta durante unas 12 horas. Luego se coloca la carne en una brocheta horizontal grande y se asa a la leña. Tradicionalmente, el plato se come directamente de la brocheta o la carne se envuelve en pan de pita caliente recién horneado.
Pizza Margherita, Italia
La pizza Margherita es una de las más populares del mundo. En 2009 se le concedió la marca europea de protección STG, que confirma su insuperable sabor y su técnica de cocción tradicional. En 1889, la reina Margarita de Saboya visitó Nápoles, donde le sirvieron una pizza que recordaba los colores de la bandera italiana: tomates rojos, queso mozzarella blanco y albahaca verde. La pizza fue preparada por el chef Raffaele Esposito, de la pizzería Brandi. A él se atribuye la autoría de la receta de la pizza Margherita.
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Gambas al ajillo, España
Las gambas al ajillo son un popular aperitivo español que consiste en gambas fritas en una sartén con ajo picado, zumo de limón, pimentón y aceite de oliva. Adorne las gambas al ajillo con perejil picado y combínelas con pan crujiente.
Pato asado (Pečená kachna), República Checa
En la República Checa, el pato asado se llama pečena kachna. El pato suele condimentarse con comino y mejorana y luego se cuece lentamente en el horno hasta que se dora y queda crujiente. Tradicionalmente se sirve con patatas, albóndigas de pan, lombarda estofada y, a veces, con una espesa salsa de grasa de pato y harina.
Este plato clásico checo suele encontrarse en el menú de los restaurantes tradicionales. En casa, los checos suelen prepararlo para el almuerzo de un día libre o como plato principal en días festivos.
Ghormeh sabzi, Irán
El Ghormeh sabzi es un guiso de hierbas iraní considerado el plato nacional del país. Hay muchas formas de prepararlo, pero el ingrediente principal es una combinación de hierbas asadas, normalmente cocidas con perejil, cilantro y cebollino picados. Los ingredientes principales se combinan con alubias y carne en dados (casi siempre cordero) para crear un guiso rico y espeso. El plato se sirve tradicionalmente en un cuenco y se come con cuchillo y tenedor.
Bistec a la pimienta (Steak au poivre), Francia
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