To zawsze świetny pomysł, aby zjeść pyszny posiłek i spędzić czas ciesząc się estetyczną przyjemnością. Przygotowaliśmy listę 10 najlepszych restauracji w Europie, w których można spędzić niezapomniane chwile

Brytyjski magazyn Restaurant, przy wsparciu sponsorów San Pellegrino i Acqua Panna, publikuje ranking "50 najlepszych restauracji na świecie" od 2002 roku. W ostatnich latach ranking ten stał się równie prestiżowy jak słynny ranking Michelin.

Przeanalizowaliśmy dla Was ranking na 2023 rok i przygotowaliśmy top najlepszych restauracji w Europie. Niezależnie od pozycji restauracji na liście, zapewniamy, że każdy lokal na tej liście zasługuje na uwagę turystów.

1 miejsce - El Celler de Can Roca, Gerona, Hiszpania

Ta instytucja została otwarta w 1986 roku przez braci Juana, Josepa i Jordi Roca. Restauracja znalazła się już na szczycie rankingu restauracji w 2013 i 2015 roku. El Celler de Can Roca jest zdobywcą trzech gwiazdek Michelin za nowoczesne podejście do kuchni katalońskiej. Restauracja zazwyczaj wykorzystuje lokalne produkty z Katalonii. Ich walory smakowe wzbogacane są metodami kuchni molekularnej i nietypową prezentacją potraw, która obejmuje na przykład podawanie karmelizowanych oliwek w formie drzewka bonsai. Główną atrakcją lokalu jest zestaw pięciu przekąsek, które demonstrują smaki kuchni z różnych części świata. Na przykład mała kulka mrożonej masy rybnej doprawiona przyprawami i zanurzona w maśle kakaowym reprezentuje kuchnię tajską. Jeśli zdecydujesz się odwiedzić ten lokal, koniecznie zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem.

2 miejsce - Osteria Francescana, Modena, Włochy

Restauracja została stworzona przez szefa kuchni Massimo Bottura w Modenie, jednym z największych ośrodków gastronomicznych we Włoszech. Lokal posiada trzy gwiazdki Michelin i zajmuje pierwsze miejsce we włoskim przewodniku kulinarnym l'Espresso - Ristoranti d'Italia z oceną 20/20. Goście są tu częstowani wykwintnie podanymi daniami o fantastycznych nazwach, takich jak "Węgorz, który płynie w górę rzeki Pad". Ci, którzy są w lokalu po raz pierwszy, powinni zamówić zestaw degustacyjny składający się z 12 dań.

3 miejsce - Noma, Kopenhaga, Dania

Lokal został otwarty w 2004 roku przez szefa kuchni René Redzepiego. Została wybrana najlepszą restauracją na świecie w 2010, 2011, 2012 i 2014 roku przez brytyjski magazyn "Restaurant". Została również wyróżniona trzema gwiazdkami Czerwonego Przewodnika Michelin. Nazwa restauracji jest skrótem od słów "nordisk" (północny) i "mad" (jedzenie). Restauracja serwuje dania kuchni skandynawskiej, ale szefowie kuchni nieco ją przemyśleli. Obecnie dania restauracji są bardziej nowoczesną interpretacją kuchni nordyckiej niż klasyczną kuchnią, która obejmuje ślimaki, rokitnik, dzikie zioła, a nawet mech jelenia.

4 miejsce - Mugaritz, Renteria, Hiszpania 

Restauracja została otwarta w 1998 roku przez szefa kuchni Andoniego Luisa Aduriza. Do przygotowania dań w lokalu wykorzystywane są wyłącznie lokalne składniki. Przytulne tradycyjne wnętrze w baskijskim wiejskim domu z ciepłymi drewnianymi ścianami i odsłoniętymi belkami dodaje wyjątkowej atmosfery.

5 miejsce - Dinner by Heston Blumenthal, Londyn, Wielka Brytania

Menu restauracji opiera się na klasycznych brytyjskich potrawach, które zostały zbadane przez historyków żywności i Bibliotekę Brytyjską. Największą popularnością wśród gości lokalu cieszy się mięsny owoc: mus z wątróbki drobiowej, przypominający konsystencją mandarynkę. Mięsny owoc okazał się tak popularny, że do listopada 2011 r. sprzedawano około 900 sztuk tygodniowo, a restauracja zwiększyła produkcję, aby móc dostarczać do 1200 sztuk tygodniowo.

---

Poczuj się jak w domu w dowolnym kraju na świecie. Zabezpiecz się przed nieprzewidzianymi wydatkami i sytuacjami podczas podróży, wykupując niezawodną polisę ubezpieczeniową

---

6 miejsce - Mirazur, Menton, Francja

Restauracja stworzona przez Argentyńczyka Mauro Colagreco na Lazurowym Wybrzeżu w pobliżu granicy francusko-włoskiej, w pomarańczowo-cytrynowym gaju z widokiem na morze, specjalizuje się w nowoczesnej kuchni francuskiej. Wyróżniony trzema gwiazdkami Czerwonego Przewodnika Michelin. Do jego hitów należą czerwone krewetki głębinowe ze szparagami, ogórkiem i kwiatami dzikiego czosnku. Mauro Colagreco uprawia większość owoców, warzyw i ziół we własnym ogrodzie, gdzie rośnie ponad sto ich nazw. Jako danie główne często wykorzystuje się ryby złowione rano w Morzu Śródziemnym.

7 miejsce - Arpège, Paryż, Francja

Francuska restauracja z trzema gwiazdkami Michelin w Paryżu, której szefem kuchni jest Alain Passard. Menu restauracji jest zdominowane przez warzywa, z których wiele jest uprawianych na ekologicznej farmie restauracji pod Paryżem.

8 miejsce - Asador Etxebarri, Achondo, Hiszpania

Szef kuchni Victor Arginsonic przygotowuje wszystkie dania z menu restauracji na grillu. Dlatego wszystkie jego dania, nawet desery, mają smak ognia. Najbardziej znane dania to soczyste krewetki Palamos, domowe kiełbaski chorizo z grilla, ogromny stek tomahawk i wędzone lody z nutą dymu. Lokal otrzymał również jedną gwiazdkę Czerwonego Przewodnika Michelin.

9 miejsce - Steirereck, Wiedeń, Austria

Klasyczna austriacka restauracja z tarasem, gdzie kelnerzy w białych rękawiczkach serwują wykwintne dania. Wielu koneserów gastroturystyki marzy o skosztowaniu górskiego pstrąga doprawionego solą wapienną i smażonego w gorącym wosku z widokiem na rzekę Wiedeń.

10 miejsce - Arzak, San Sebastian, Hiszpania

Menu restauracji obejmuje nowe dania kuchni baskijskiej. Restauracja mieści się w starym, wielopiętrowym budynku z cegły. Nad restauracją znajduje się piwnica z ponad 100 000 butelek wina, a także kuchnia testowa, w której właściciele testują nowe przepisy i dania.

Arzak to firma rodzinna, w 1897 roku rodzina Arzak otworzyła tawernę w San Sebastian. Dziś tą znaną na całym świecie restauracją zarządza wnuk Juan Marie Arzac. Restauracja posiada trzy gwiazdki Michelin.

Główną atrakcją lokalu jest suszony słodki chleb z chipsami kukurydzianymi o smaku krewetek. Karta win zajmuje ponad 45 stron.

Zapoznanie się z lokalną kuchnią jest ważną częścią każdej podróży, ponieważ to właśnie dzięki potrawom można dowiedzieć się wiele o kulturze ludzi. Mamy nadzieję, że nasza ocena sprawi, że następna podróż będzie naprawdę pyszna i niezapomniana.

---

Produkty od Visit World dla komfortowej podróży:

Ubezpieczenie medyczne na całym świecie;

Porady prawne lokalnego specjalisty w kwestiach wizowych i migracyjnych (aby skorzystać z usługi, należy wybrać interesujący kraj i obywatelstwo).

---